Da oltre 75 anni, Antichi Sapori porta in tavola i sapori della cucina napoletana, unendo le migliori specialità di mare alle ricette della tradizione partenopea. Ogni piatto nasce dalla scelta di ingredienti freschi e genuini, preparati secondo ricette tramandate da tre generazioni, per offrire un’esperienza gastronomica che racconta la vera anima di Napoli.
I grandi classici di mare della tradizione
Se c’è un protagonista della nostra cucina, è il mare. Le specialità di pesce rappresentano da sempre uno dei punti di forza del nostro ristorante e conquistano ogni giorno chi desidera assaporare il gusto autentico della tradizione.
Tra gli antipasti, l’impepata di cozze è uno dei piatti più richiesti: cozze freschissime, pepe nero e un filo di olio extravergine d’oliva sono sufficienti per esaltare tutto il sapore del mare.
Per chi ama i secondi di pesce, il polipo alla brace su letto di patate è un grande classico. La cottura alla brace dona una piacevole nota affumicata che si abbina perfettamente alla morbidezza delle patate, creando un equilibrio di sapori semplice ma ricco di carattere.
I primi piatti di mare che raccontano Napoli
I primi piatti rappresentano il cuore della tradizione gastronomica partenopea.
Gli spaghetti alle vongole sono uno dei simboli della cucina napoletana: vongole veraci, aglio, olio extravergine e prezzemolo danno vita a un piatto capace di conquistare con la sua semplicità.
Chi desidera sapori più intensi può scegliere gli spaghetti allo scoglio, preparati con un ricco assortimento di frutti di mare e pesce fresco.
Tra le specialità più apprezzate c’è anche il nostro amatissimo raviolo crostacei, una ricetta che valorizza uno dei pesci più caratteristici della tradizione marinara, regalando un gusto intenso e sorprendente.
I piatti della tradizione di terra, dal 1949
Accanto alle ricette di mare, il menù di Antichi Sapori propone tutti i grandi classici della cucina tradizionale napoletana.
Gli gnocchi alla sorrentina, filanti e gratinati al forno, sono un piatto amato da grandi e piccoli, perfetto per chi cerca il sapore autentico della tradizione.
Immancabile anche la lasagna napoletana, regina delle domeniche in famiglia: strati di pasta, ragù, formaggi e ingredienti selezionati si fondono in un piatto ricco, generoso e ricco di storia.
Gli amanti della pasta possono scegliere anche tra diverse varianti di paccheri:
- Paccheri ricotta e salsiccia, cremosi e saporiti.
- Paccheri melanzane e provola, ispirati ai profumi della classica parmigiana.
I dolci tipici napoletani per concludere il pasto
Un classico pranzo o una cena napoletana si conclude sempre con uno dei grandi dolci della tradizione.
Il babà al rum, soffice e ricco di sapore, rappresenta uno dei simboli della pasticceria partenopea.
Per chi preferisce un dessert fresco e delicato, la delizia al limone offre tutta la fragranza degli agrumi in una consistenza morbida e cremosa.
Infine, la pastiera napoletana, preparata secondo la ricetta tradizionale, è il dolce che racchiude il profumo e la storia di Napoli in ogni stagione dell’anno.
Antichi Sapori: dove la tradizione napoletana continua dal 1949
Che preferiate il pesce fresco o i grandi classici della cucina di terra, da Antichi Sapori troverete un menù che celebra la vera tradizione gastronomica napoletana. Da oltre tre generazioni prepariamo ogni piatto con ingredienti genuini e la passione di chi considera la cucina una storia da tramandare.
Venite a scoprire i sapori autentici di Napoli e lasciatevi conquistare dalle nostre specialità: vi aspettiamo da Antichi Sapori per vivere un’esperienza di gusto che profuma di tradizione.
